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C. Thouvenot, « La viande dans les campagnes lorraines. Évolution d'une habitude alimentaire », présentation de J. Beaujeu-Garnier, Annales de Géographie, LXXX (1971), pp. 288–329.

Published online by Cambridge University Press:  25 May 2018

J.-J. Hémardinquer
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Abstract

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Type
Les Domaines de l'Histoire
Information
Annales. Histoire, Sciences Sociales , Volume 29 , Issue 5 , October 1974 , pp. 1136
Copyright
Copyright © Les Éditions de l'EHESS 1974

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References

1136 1. Un deuxième article, « Viandes et villes », est annoncé. Du même auteur, cf. « Évolution des habitudes alimentaires en milieu rural lorrain », Actes du 93e Congrès national des Sociétés savantes, Tours, 1908, section de géographie, BN, 1970, et « Le pain des paysans dans la France rurale de l'Est », Annales de l'Est, 1969, pp. 243-259.

1136 2. C'est en décembre 1967 dans Archéocivilisation, pp. 56-60, qu'a paru pour la première fois, par les soins d'André Varagnac, une des monographies rassemblées par la Commission des recherches collectives en 1935.