Hostname: page-component-78c5997874-94fs2 Total loading time: 0 Render date: 2024-11-14T22:39:53.925Z Has data issue: false hasContentIssue false
  • English
  • Français

Réactions réciproques des marchés du beurre, de la margarine et du saindoux en Belgique de 1920 à 1937

Published online by Cambridge University Press:  17 August 2016

L.-J. Cools
Get access

Extract

La présente étude a comme but principal de rechercher de quelle façon la consommation des trois principales graisses alimentaires, le beurre, la margarine et le saindoux, a évolué pendant la période de 1920–1937, et de déterminer le rapport éventuel entre la consommation et les prix de ces graisses.

Dans plusieurs pays, et principalement aux États-Unis d’Amérique, des études approfondies ont été publiées sur les éléments déterminants de la production et des prix de nombreuses denrées agricoles. Nous rappelons ici surtout les études du Département of Agriculture, de l’Université de Cornell, du Wheat Institutes.

Le beurre cependant, n’est guère traité, malgré son grand intérêt.

Son importance économique saute aux yeux en parcourant le tableau I, lequel, bien que ne relatant pas exactement la production mondiale annuelle du beurre, nous donne toutefois une estimation suffisante de la production annuelle du beurre dans les régions productrices les plus importantes.

Type
Research Article
Information
Recherches Économiques de Louvain/ Louvain Economic Review , Volume 9 , Issue 4 , August 1938 , pp. 321 - 348
Copyright
Copyright © Université catholique de Louvain, Institut de recherches économiques et sociales 1938

Access options

Get access to the full version of this content by using one of the access options below. (Log in options will check for institutional or personal access. Content may require purchase if you do not have access.)

References

page 322 note (*) Le Dr H. J. FRIETEMA, cité.

page 333 note (1) Voir annexes.

page 334 note (1) Voir pp. 324 et 325.

page 334 note (2) Voir Salaires, Prix et Consommation dans la conjoncture économique de la Belgique depuis 1920, par Léon-H. DUPRIEZ, Beiträge zur Konjonkturlehre, Institut jür Konjunkturforschung, Berlin, 1936.

page 337 note (1) La formule de l’indice de corrélation, dans laquelle x et y représentent les données en écarts à leur moyenne, σx et σy leur écart quadratique moyen et N le nombre des termes. La concordance parfaite s’exprime par + 1, la discordance parfaite par — 1.