Les vignobles d'élite adossés à la côte calcaire qui, face à l'Est, domine la plaine de la Saône de Dijon à Mâcon, ne se distribuent, pas également sur les 115 km. qui séparent les deux villes, mais se groupent en une section relativement courte de ce trait de relief, que délimitent la vallée de l'Ouche au Nord et celle de la Dbeune au Sud. Là se succèdent à intervalles rapprochés, sur une distance d'une quarantaine de kilomètres seulement, Gevrey- Chambertin, Chambolle-Musigny, Vougeot, Vosne-Romanée, Nuits-Saint- Georges, Prémeaux, Aloxe-Corton, Beaune, Pommard, Volnay, Meursault, Montrachet…, bref tous les grands noms de la viticulture bourguignonne.
Nulle part ailleurs, dans l'ensemble du couloir rhodanien, le vignoble n'atteint un pareil degré de noblesse et de densité tout à la fois.