Hostname: page-component-cd9895bd7-jn8rn Total loading time: 0 Render date: 2024-12-27T14:20:30.336Z Has data issue: false hasContentIssue false
  • English
  • Français

Variabilité de la durée de vie verte des bananes en conditions réelles de production

Published online by Cambridge University Press:  15 October 2005

Christophe Bugaud  and
André Lassoudière
Christophe Bugaud
Affiliation:
Cirad, département Flhor, Pôle de Recherche Agronomique de la Martinique, Quartier Petit Morne, BP 214, 97285 Lamentin, France
André Lassoudière
Affiliation:
Cirad, département Flhor, boulevard de la Lironde, TA 50 / PS4, 34398 Montpellier Cedex 5, France
Get access

Abstract

Introduction. La durée de vie verte (DVV), qui indique l’état physiologique des bananes à la récolte, est un critère de qualité majeur pour l’exportation des fruits. Afin d’évaluer et de comprendre la variabilité de la DVV existant en exploitation, une enquête diagnostic a été menée chez trois producteurs de bananes en Martinique utilisant la méthode des sommes thermiques comme outil de décision de récolte. Matériel et méthodes. Pour chaque producteur, des fruits ont été prélevés en sortie de station d’emballage sur 10 % des régimes récoltés pendant une semaine. Ces bananes ont ensuite été conservées à 14 °C dans des sacs perforés en polyéthylène jusqu’au stade de maturité « tournant vert ». La DVV a été définie par le temps écoulé en jour entre la récolte et ce stade de maturité. Résultats et discussion. La DVV a varié entre (18 et 69) jours avec une moyenne de 42 jours pour l’ensemble des producteurs. Près de 80 % de la production a eu une DVV entre (25 et 50) jours et moins de 4 % en dessous de 25 jours. La variabilité de la DVV a été liée principalement à l’âge des fruits à la récolte, exprimée en somme thermique (R = –0,74). Celle-ci a varié entre (600 et 1150) degrés-jour pour l’ensemble des exploitations. Les fruits contaminés par l’anthracnose de blessure et les pourritures de couronne ont présenté une DVV plus courte que les fruits sains et cela indépendamment du stade de récolte (p < 0,001). L’origine de cette contamination a été discutée. À même somme thermique, des différences significatives de DVV ont été mises en évidence selon le lieu de production (parcelle) (p < 0,001). Des écarts de plus de 7 jours en moyenne ont été observés entre des parcelles provenant du même producteur et situées à même altitude. L’origine de ces différences a également été discutée.

Keywords

Martinique (France)Musa (bananas)postharvest life durationpostharvest lossesdevelopmental stagesharvestingmaturityfungal diseasesMartinique (France)Musa (bananes)durée de vie postrécolteperte après récoltestade de développementrécoltematuritémaladie fongique
Type
Research Article
Information
Fruits , Volume 60 , Issue 4 , July 2005 , pp. 227 - 236
Copyright
© CIRAD, EDP Sciences

Access options

Get access to the full version of this content by using one of the access options below. (Log in options will check for institutional or personal access. Content may require purchase if you do not have access.)

References

Joas, J., Quelques observations à propos du circuit de distribution de la banane antillaise (cv. Cavendish) et des principaux facteurs définissant la qualité du fruit, Fruits 42 (1987) 493–504.
Jullien, A., Malézieux, É., Michaux-Ferrière, N., Chillet, M., Ney, B., Within-bunch variability in banana fruit weight. Importance of development lag between fruits (Musa spp. AAA group cv. Grande Naine (Cavendish subgroup), Ann. Bot. 87 (2001) 101–108. CrossRef
Ganry, J., Meyer, J.P., Recherche d’une loi d’action de la température sur la croissance des fruits du bananier, Fruits 30 (1975) 375–392.
Ganry, J., Recherche d’une méthode d’estimation de la date de récolte du bananier à partir de données climatiques dans les conditions des Antilles, Fruits 33 (1978) 669–680.
Colmet-Daage M.F., Carte des sols à 1/20 000 de la Martinique, Orstom, Fort-de-France, France, 1970, 24 feuilles 26 cm × 70 cm.
Anon., Banane : culture, entretien, soins aux régimes, éd. Fafsea, Pantin, France, 1997.
Thompson A.K., Burden O.J., Harvesting and fruit care, in: Gowen S. (Ed.), Bananas and plantains, Chapman & Hall, London, UK, 1995.
John P., Marchal J., Ripening and biochemistry of the fruit, in: Gowen S. (Ed.), Bananas and plantains, Chapman & Hall, London, UK, 1995.
Peacock, B.C., Muirhead, I.F., Ethylene production by Colletotrichum musae, Qld. J. Agr. Anim. Sci. 30 (1974) 239–246.
Santana Llado J.D., Marrero Dominguez A., The effects of peel abrasion on the postharvest physiology and commercial life of banana fruits, in: Proc. 1st Int. Symp. Banana in the subtropics, Int. Soc. Hortic. Sci., 1998, 490, pp. 547–553.
De Lapeyre de Bellaire, L., Nolin, J., Amélioration du contrôle du chancre sur les bananes d’exportation et traitements post-récolte, Fruits 49 (1994) 179–185.
Joas, J., Malisart, S., Incidence des conditions d’application sur l’efficacité des fongicides utilisés en post-récolte pour la banane, Fruits 56 (2001) 383–394. CrossRef
De Lapeyre de Bellaire, L., Chillet, M., Dubois, C., Mourichon, X., Importance of different sources of inoculum and dispersal methods of conidia of Colletotrichum musae, the causal agent of banana anthracnose, for fruit contamination, Plant Pathol. 49 (2000) 782–790. CrossRef
De Lapeyre de Bellaire, L., Dubois, C., Distribution of thiabendazole-resistant Colletotrichum musae isolates from Guadeloupe banana plantations, Plant Dis. 81 (1997) 1378–1383. CrossRef
Shivashankar, S., Post-harvest evaluation of banana accessions for shelf life and quality parameters, Indian J. Hortic. 56 (1999) 112–116.
Watson, B.J., Daniells, J.W., Banana – water stress effects, Aus. Hortic. Res. Newsl. 55 (1983) 138–139.
Ramsey, M.D., Daniells, J.W., Anderson, V.J., Effects of Sigatoka Leaf Spot (Mycosphaerella musicola Leach) on fruit yields, field ripening and greenlife of bananas in North Queensland, Sci. Hortic.-Amsterdam 41 (1990) 305–313. CrossRef
Srikul, S., Turner, D.W., High, N supply and soil water deficits change the rate of fruit growth of bananas (cv. Williams) and promote tendency to ripen, Sci. Hortic.-Amsterdam 62 (1995) 165–174. CrossRef